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Le patron: Stéphane
Après un CAP de boulanger, j'ai créé en 1987 une viennoiserie que j'ai revendu en 2004.
Ensuite presque trois saisons comme gargotier au parc des mini châteaux à Amboise.(Très bons souvenirs avec toute l'équipe).
Stage intensif de pizzaiolo à Lyon avec lionel lombardi (plusieurs fois champion de france de pizzaiolo).Très bonne école. Merci à lionel pour m'avoir transmis son savoir. 26 juin 2007.
La grande aventure, création de la pizzéria “la case à pizza”. Un grand merci à: Ma famille, mes chouchous, ma chérie de m'avoir épaulé. Mes amis, notamment didier, sabine (D&CO), michel, silvine, céline, pour leur aide et leur soutien pendant mes moments de doutes. Merci aussi à mes parents et gigi qui ont travaillé comme des fous à la réalisation des travaux de transformation du local.
Pizzaiolo en extra:
Ange: Apprenti pâtissier, d'abord client fidèle et assidu, il a remplacé julie pendant ses absences. Depuis il est parti vivre dans le sud de la France et s'oriente vers la boulangerie. Bonne chance à toi! Un ange passe…….
Pizzaiola du week-end:
Julie La meilleure pizzaiola de la région… Après moi.(Attention tout de même à tes petits retards répétitifs!). Etudiante, elle vient d'obtenir son BTS de secrétaire de direction. Elle est trop forte cette Julie. Dommage, Elle a tous les atouts pour travailler dans le commerce! C'est elle qui vous répondra au téléphone le vendredi et samedi soir avec sa charmante voix, mais svp ne la monopolisez pas trop car j'en ai besoin devant le plan de travail (qu'elle nomme “établi”comme dans le garage) pour garnir vos pizzas. Merci à toi Julie pour nos moments de fous rire. Décidement je remercie tout le monde! Voila mon atout charme du week-end est parti, fini l'établi! Je suis heureux car elle a décroché un CDI dans sa branche et elle le mérite. En meme temps j'ai perdu mon bras droit à la pizzéria snif………. Je garderais des bons souvenirs (minoss) quand tu as voulu fendre le crâne d'un client à coups de pelle à pizza ! (non je plaisante) Bonne chance à toi ma ptite Julie, ne change pas, tu as tous les atouts pour réussir dans la vie
………….. et maintenant c'est Maud qui me supporte tout le week-end, elle se dirige vers des études de médecine,attention c'est une tronche en calcul(enfin le rendue monnaie dur dur ), elle va donc m'accompagner un bon moment j'éspère ! Monsieur et Madame Zarrella ont une fille comment l'appellent t'ils : Maud
Elle s'est lancer un énorme défi, faire aimer les maths à mon fils Maxime, alors là c'est pas gagné! Bon il a deja eu 4 ou 5 points de plus à son dernier contrôle, faut dire qu'il partait de bas (je t'aime max).
Jessy est venu renforcer l'equipe, il travaille avec moi le dimanche et remplace Maud pendant ses absences.
Bref, nous sommes à nous deux une équipe de winner! Mais le mieux pour nous mettre à l'épreuve c' est de venir déguster nos pizzas.
LA CASE A PIZZA
PIZZERIA
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